Главная > Питание

Организация питания в Санатории Ружанский

Столовая в санатории Ружанский располагает двумя залами на 450 человек, также имеется банкетный зал на 25 мест. В санатории разработано прекрасно сбалансированное 6-разовое питание для детей и 5-разовое - для взрослых по двухнедельному меню. Питание отдыхающих осуществляется в одну смену. Для детей и взрослых используется заказное меню (с 3-го дня), есть возможность заказать дополнительное питание, вегетарианские и постные блюда, безглютеновую диету (по согласованию с диетсестрой).

Диетическое питание в санатории организовано по показаниям. К вашим услугам следующие виды лечебных диет:


Диета Б - базовый рацион

Физиологически полноценный рацион питания, энергетическая ценность, содержание белков, жиров и углеводов соответствуют нормам питания для здорового человека, не занятого физическим трудом. Из пищи исключают наиболее трудно перевариваемые и острые блюда.
Цель назначения: обеспечение физиологически полноценным питанием.
Основные показания к назначению: заболевания и состояния, не требующие специальных лечебных диет.
Химический состав и энергетическая ценность:
  • Белки – 90–95 г (55 % – животные).
  • Жиры – 100–105 г.
  • Углеводы – 400 г.
  • Калорийность – 2800–2900 ккал.
  • Свободная жидкость – 1,5–2,0 л.
  • Хлорид натрия – 15 г.
Основные способы приготовления: пища готовится в отварном, паровом или запеченном виде.
Режим питания: дробный, 5–6 раз в день.
Близкий аналог номерной системы - Диета №15.


Диета П

Физиологически полноценный рацион с механическим, химическим и термическим щажением органов пищеварения. Принцип щажения достигается исключением продуктов, обладающих сильным сокогонным действием, содержащих экстрактивные вещества, специи, грубую клетчатку.
Цель назначения: создание благоприятных условий для нормализации нарушенных функций органов пищеварения.
Основные показания к назначению: острые и обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени, поджелудочной железы.
Химический состав и энергетическая ценность:
  • Белки – 90–100 г (60 % – животные).
  • Жиры – 80–90 (30 % – растительные).
  • Углеводы – 400–450 г (70–80 г сахара).
  • Калорийность – 2800–2900 ккал.
  • Свободная жидкость – 1,5–2,0 л.
  • Хлорид натрия – 10 г.
Основные способы приготовления: пища готовится в отварном, паровом или запеченном виде.
Режим питания: дробный, 5–6 раз в день.
Близкий аналог номерной системы - Диета №5.


Диета со сниженным содержанием калорий

Рациональное, здоровое питание с разумным ограничением и разнообразием пищи. Сбалансированное потребление белков, жиров, углеводов, с уменьшением насыщенных (животных) жиров 8-10% от общего количества жира. Исключается употребление продуктов с высоким содержанием жира (майонез, сливки, рыбные консервы, ветчина, выпечка). Используются нежирные продукты (кефир 1,5%, сметана 10-15%, постные сорта рыбы и мяса). Основа питания - это трудноусваемые углеводы (хлеб грубого помола, крупы, овощи, бобовые, фрукты). Исключаются продукты, содержащие легкоусвояемые углеводы (сахар, варенье, кондитерские изделия). Температура горячих блюд - не более 60 - 65 °C.
Цель назначения: последовательное соблюдение диеты ведет к потере массы тела.
Основные показания к назначению: избыток массы тела, ожирение, сахарный диабет 2-го типа с ожирением.
Химический состав и энергетическая ценность:
  • Белки - 95 - 100 г.
  • Жиры – 50-55 г.
  • Углеводы – 250-280 г.
  • Энергетическая ценность – 1700-1850 ккал.
  • Свободная жидкость – 1,5–2,0 л.
  • Витамин C - 70 мг.
Основные способы приготовления: блюда приготовляются в отварном виде или на пару, запеченные.
Режим питания: дробный, 5 раз в день.


Диета М - высокобелковая

Диета с повышенным содержанием белка, нормальным количеством жиров, сложных углеводов и ограничением легкоусвояемых углеводов. Ограничиваются поваренная соль (6 - 8 г/день), химические и механические раздражители желудка, желчевыводящих путей. Температура пищи - от 15 до 60 - 65 °C.
Основные показания к назначению: заболевания и состояния, требующие введения повышенного количества белка (нарушения всасывания, заболевания почек с нефротическим синдромом без нарушения азотовыделительной функции, сахарный диабет 1-го типа).
Химический состав и энергетическая ценность:
  • Белки - 110 - 120 г (в том числе животные - 45 - 60 г).
  • Жиры - 80 - 90 г (в том числе растительные - 30 г).
  • Углеводы - 250 - 350 г, в том числе моно- и дисахариды (30 - 40 г); рафинированные углеводы исключаются больным с сахарным диабетом.
  • Энергетическая ценность - 2080 - 2650 ккал.
  • Витамин С - 70 мг.
  • Свободная жидкость - 1,5 - 2 л.
  • Витамин C - 70 мг.
Основные способы приготовления: блюда готовят в отварном, тушеном, запеченном, протертом и непротертом виде, на пару.
Ритм питания дробный, 4 - 6 раз в день.

Если же вам захочется отвлечься от диет и немного побаловать себя, скажем, съесть мороженное или полакомиться свежей выпечкой, выпить чашечку ароматного кофе или бокал молочного коктейля - вы можете зайти в местное кафе «Нектар». Помимо прочего здесь можно найти широкий ассортимент молочной продукции, сладостей, напитков, полуфабрикатов и консервов.




График питания

 НачалоОкончание
Завтрак08:3009:45
Второй завтрак (детям)11:0011:15
Обед12:3014:00
Полдник15:4516:00
Ужин18:3019:30
Вечерний кефир20:3020:45




Столовая санатория

Питание в Санатории Ружанский - обеденный зал столовой Питание в Санатории Ружанский - общий план обеденного зала столовой Питание в Санатории Ружанский - национальные моменты в интерьере Питание в Санатории Ружанский - организация рассадки отдыхающих Питание в Санатории Ружанский - питание по заказному меню Питание в Санатории Ружанский - детский стульчик для кормления Питание в Санатории Ружанский - напитки и посуда Питание в Санатории Ружанский - всегда свежие продукты Питание в Санатории Ружанский - элементы самообслуживания Питание в Санатории Ружанский - умывальники в коридоре




Кафе санатория

Питание в Санатории Ружанский - обеденный зал кафе Питание в Санатории Ружанский - возможен заказ столов Питание в Санатории Ружанский - ассортимент товаров Питание в Санатории Ружанский - свежие молочные продукты Питание в Санатории Ружанский - большой выбор колбас Питание в Санатории Ружанский - различные виды алкоголя Питание в Санатории Ружанский - прохладительные напитки Питание в Санатории Ружанский - соки, воды Питание в Санатории Ружанский - умывальники
Также рекомендуем: Санаторий Буг - Санаторий Берестье - Санаторий Алеся - Санаторий Энергетик - Аквапарк г. Кобрин